Pour ne pas compromettre vos chances d’être accepté en BTS MHR (management en hôtellerie-restauration), il est important que vous soigniez le style de votre lettre de motivation. En outre, dans votre développement, vous devrez démontrer que votre choix de formation est le fruit d’une décision mûrement réfléchie. Mais aussi, qu’il est cohérent avec votre projet professionnel. Cette lettre de motivation sera postée via le site de Parcoursup dans la zone intitulée « projet de formation motivé ».
Le BTS management en hôtellerie-restauration s’articule autour de deux années de formation. La 1ʳᵉ année dispense un enseignement commun à tous les élèves. La seconde permet de se spécialiser en choisissant entre trois options qui offriront des débouchés dans des postes variés. Citons, entre autres, maître d’hôtel, sommelier, chef de salle, réceptionniste, économe, directeur commercial, gouvernante, yield manager, chef de rang, responsable des achats, chef de partie, gérant de restauration collective, directeur de restaurant ou d’hôtel.
- Option A : management des unités de restauration
- Option B : management des unités de production culinaire
- Option C : management des unités d’hébergement
Une large majorité des étudiants inscrits en BTS MHR sont titulaires d’un bac STHR (sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration). Ou alors, d’un bac pro organisation et production culinaire, d’un bac pro cuisine ou d’un bac pro commercialisation et services en restauration. Les candidats issus des filières générales comme ES (économique et sociale) sont quant à eux nettement moins bien représentés. En effet, cela s’explique par le fait qu’ils sont contraints de suivre des cours de mise à niveau (MANHR) sur une durée d’un an avant d’intégrer ce BTS.
Quel est le programme du BTS MHR ?
1ʳᵉ année :
– L’enseignement général :
- Communication et expression française : 2 heures
- Anglais (LV1) : 2 heures 30
- Allemand, espagnol ou italien (LV2) : 2 heures 30
– L’enseignement professionnel :
-
- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière : 7 heures 30
- Ingénierie en hôtellerie restauration : 1 heure
- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services : 5 heures 30
- Sciences en hôtellerie restauration : 2 heures
- Sciences et technologies culinaires : 3 heures
- Sciences et technologies des services en restauration : 3 heures
- Sciences et technologies des services en hébergement : 3 heures
2ᵉ année :
– L’enseignement général :
- Communication et expression française : 2 heures
- Anglais (LV1) : 2 heures 30
- Allemand, espagnol ou italien (LV2) : 2 heures 30
– L’enseignement professionnel :
- Anglais et hébergement (option C) : 1 heure
- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière : 6 heures
- Conduite de projet entrepreneurial : 1 heure
- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services : 4 heures
- Sciences en hôtellerie restauration (option B) : 2 heures
- Sciences et technologies culinaires (option B) : 11 heures
- Sommellerie et technologies de bar (option A) : 2 heures
- Sciences et technologies des services en restauration (option A et C) : 11 heures
Que faire après un BTS MHR ?
Une fois ce cursus achevé, une part importante des diplômés choisissent de poursuivre leurs études pour préparer une licence professionnelle. Le plus souvent, ils optent pour la licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, ou alors, métiers des arts culinaires et des arts de la table. Ils pourront aussi intégrer une école de commerce ou de management comme l’ESH (école supérieure d’hôtellerie).
Voici un exemple de lettre de motivation pour s’inscrire en BTS MHR :
Madame, Monsieur,
Élève en terminale …(série)…, je me permets de vous présenter ma candidature pour préparer un BTS management en hôtellerie-restauration au sein de votre établissement.
Suivre cette formation est pour moi une étape essentielle pour réussir mon avenir professionnel puisque je me destine à une carrière évolutive dans …(précisez)….
J’ai eu l’opportunité d’occuper le poste de …(précisez)… dans un …(type d’établissement)… durant …(durée)…. Cette expérience enrichissante m’a permis de développer des qualités relationnelles, un sens organisationnel et de révéler une véritable passion pour ce secteur d’activité.
Travailleur, réactif et très à l’aise pour communiquer aussi bien en …(langue 1) qu’en …(langue 2)…., je suis certain d’avoir les atouts essentiels pour tirer le meilleur avantage de votre formation.
En espérant vous avoir convaincu de mon sérieux et de ma motivation, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à mes respectueuses salutations.
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Bon à savoir :
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